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초간단 잔치국수 레시피
오늘은 멸치 없이 간편하게 만드는 잔치국수 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 바쁜 일상 속에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로, 맛있고 영양가 있는 한 끼를 제공합니다. 필요한 재료와 조리 방법을 자세히 알아보겠습니다.
필요한 재료
잔치국수를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 각 재료는 1인분 기준으로 준비하였습니다.
- 소면 120g
- 소금 1/2 스푼
- 애호박 1/4개
- 당근 30g
- 부추 5가닥
육수 재료도 준비해야 합니다:
- 물 650mL
- 국간장 1 스푼
- 코인 육수 2알
마성의 양념장 재료는 다음과 같습니다:
- 대파 15cm
- 고춧가루 1 스푼
- 설탕 1/2 스푼
- 진간장 3 스푼
- 물 2 스푼
- 다진마늘 1/2 스푼
- 청양고추 1개
- 참기름 1 스푼
- 통깨 1 스푼
양념장 만들기
양념장은 잔치국수의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 먼저 대파와 청양고추를 잘 썰어줍니다. 대파는 반으로 나눈 후 쫑쫑 썰고, 청양고추는 반으로 나누어 잘게 썰어줍니다.
이제 썰어 놓은 대파와 청양고추에 다음 재료를 넣습니다:
- 고춧가루 1 스푼
- 설탕 1/2 스푼
- 다진마늘 1/2 스푼
- 진간장 3 스푼
- 물 2 스푼
- 참기름 1 스푼
- 통깨 1 스푼
모든 재료를 넣고 잘 섞어주면 마성의 양념장이 완성됩니다. 이 양념장은 잔치국수에 풍미를 더해줄 것입니다.
육수 만들기
이제 육수를 만들어 보겠습니다. 물 650mL를 냄비에 넣고 가열합니다. 물이 끓기 전에 코인 육수 2알과 국간장 1 스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다. 육수에는 다진마늘이나 다른 재료를 추가할 필요가 없습니다. 양념장에서 이미 충분한 맛이 나기 때문입니다.
소면 삶기
소면은 120g을 준비하고, 끓는 물에 소금 1/2 스푼을 넣습니다. 강불에서 소면을 삶아줍니다. 이때 소면이 넘치지 않도록 주의해야 하며, 3분 30초 정도 삶아주면 됩니다.
소면이 삶아지는 동안, 애호박과 당근도 준비해줍니다. 삶은 소면이 다 익었을 때, 애호박과 당근을 넣고 함께 끓여줍니다. 부추는 마지막에 넣어야 색깔이 살아납니다.
소면 찬물에 헹구기
소면이 다 익으면 불을 끄고, 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다. 이렇게 하면 소면이 더욱 쫄깃해집니다. 전분기를 제거한 후, 소면을 동그랗게 말아줍니다.
마무리와 서빙
이제 모든 재료가 준비되었습니다. 동그랗게 말아 놓은 소면 위에 부추를 올리고, 끓인 육수를 부어줍니다. 마지막으로 마성의 양념장을 뿌리면 잔치국수가 완성됩니다. 이 간단한 레시피로 바쁜 일상 속에서도 맛있는 잔치국수를 즐길 수 있습니다.
결론
오늘 소개한 멸치 없는 초간단 잔치국수 레시피는 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 맛있는 한 끼를 만들어보세요. 잔치국수는 언제 먹어도 좋은 메뉴입니다. 바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들어 즐길 수 있는 이 레시피를 꼭 시도해보시기 바랍니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에도 더 맛있는 요리로 찾아뵙겠습니다!
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