주방 후드 기름때 제거, 이것만 있으면 끝! 화학자가 알려주는 프라이팬 찌든때 제거법 (고려대학교 화학과 이광렬 교수 강의)

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주방에서 요리하다 보면 후드에 기름때가 쉽게 쌓이곤 합니다. 특히 후드는 음식 조리 과정에서 발생하는 기름과 수증기를 흡수하면서 필연적으로 기름때가 쌓이는 곳입니다. 이런 기름때는 시간이 지나면 단단하게 굳어 청소가 어려워지는데, 많은 사람들이 이런 상황에서 청소를 어려워하거나 아예 포기하는 경우도 있습니다. 그러나 효과적인 청소 방법을 알면 이런 기름때도 쉽게 제거할 수 있습니다. 이번 글에서는 주방 후드에 쌓인 기름때를 쉽고 간단하게 제거하는 방법을 소개하겠습니다. 그 외에도 프라이팬과 냄비의 찌든 때, 세균을 제거하는 방법까지 함께 알아보죠.

워싱 소다와 과탄산소다, 이 두 가지만 있으면 대부분의 기름때 청소는 문제없습니다. 이광렬 교수님께서 소개해주신 청소 방법은 매우 간단하면서도 효과적입니다. 과탄산소다와 워싱 소다는 물에 잘 녹으며, 단백질과 당을 분해하여 찌든 기름때를 빠르게 제거해줍니다. 이번 글에서는 이 두 가지를 이용한 주방 청소법을 자세히 알아보겠습니다.

주방 후드 기름때 제거하는 방법

후드에 쌓인 기름때는 시간이 지날수록 단단하게 굳어 청소가 어려워집니다. 하지만 워싱 소다와 수세미만 있다면 손쉽게 해결할 수 있습니다. 워싱 소다는 염기성이 강한 물질로, 기름때를 쉽게 분해해 줍니다. 수세미에 워싱 소다를 조금 찍어 후드를 닦아주기만 하면 비누 성분이 만들어지면서 기름때가 손쉽게 제거됩니다.

청소 순서:

1. 준비물: 워싱 소다, 수세미, 물
2. 수세미에 물을 적셔 워싱 소다를 약간 묻혀줍니다.
3. 후드 표면에 쌓인 기름때를 가볍게 문지릅니다.
4. 기름때가 녹아내리면 젖은 천으로 닦아내고 깨끗한 천으로 마무리합니다.

이 방법을 사용하면 후드에 쌓인 기름때가 단시간 내에 쉽게 제거됩니다.

프라이팬 기름때와 찌든 때 제거

프라이팬에 오랫동안 사용된 기름이 남아 있거나, 양념이 눌러붙어 잘 떨어지지 않는 경우가 있습니다. 이런 때는 과탄산소다를 활용하면 쉽게 해결할 수 있습니다. 과탄산소다는 물과 만나면서 산소 라디칼을 방출해 단백질과 당 성분을 분해하고, 찌든 때를 제거하는 데 효과적입니다.

청소 순서:

1. 준비물: 과탄산소다, 물, 수세미
2. 프라이팬의 찌든 부분에 과탄산소다를 뿌려줍니다.
3. 물을 약간 부어 과탄산소다와 반응하게 합니다.
4. 수세미로 문질러 찌든 때를 제거한 후, 물로 헹궈줍니다.

이 방법으로 프라이팬의 기름때와 찌든 때를 완벽하게 제거할 수 있습니다.

냄비의 탄 자국 제거

음식을 조리하다 보면 가끔 냄비에 음식이 눌러붙어 타는 경우가 있습니다. 이때는 버려야 할 것 같지만, 과탄산소다와 워싱 소다를 사용하면 탄 자국도 쉽게 제거할 수 있습니다.

청소 순서:

1. 준비물: 과탄산소다, 워싱 소다, 물
2. 냄비의 탄 부분에 과탄산소다와 워싱 소다를 같은 양으로 뿌려줍니다.
3. 물을 약간 넣고 끓여줍니다.
4. 10분 정도 끓인 후, 찌든 부분을 수세미로 문지릅니다.

탄 자국이 심할 경우 이 방법을 몇 차례 반복하면 효과를 볼 수 있습니다.

냉장고 악취 제거 및 식품 보관 방법

냉장고에서 나는 불쾌한 냄새는 대부분 식품 찌꺼기나 음식물에서 발생합니다. 이를 해결하기 위해서는 과탄산소다와 구연산을 이용한 청소 방법을 추천드립니다. 과탄산소다는 살균 작용이 뛰어나며, 구연산은 냉장고 내의 냄새를 중화시켜 줍니다.

청소 순서:

1. 준비물: 과탄산소다, 구연산, 물, 천
2. 과탄산소다와 구연산을 물에 섞어 냉장고 내부를 닦아줍니다.
3. 천으로 물기를 제거하고, 냉장고를 환기시켜줍니다.

또한 식품을 보관할 때는 채소와 과일을 밀폐된 용기에 따로 보관하는 것이 좋습니다. 특히 에틸렌가스를 방출하는 과일은 다른 채소들과 분리하여 보관하는 것이 식품의 신선도를 유지하는 데 중요합니다.

스테인리스 연마제 제거 방법

스테인리스 제품은 종종 연마제가 묻어 있어 이를 깨끗이 제거해야 합니다. 실리콘 카바이드 같은 물질은 물리적으로만 제거할 수 있는데, 밀가루를 사용하여 쉽게 해결할 수 있습니다.

청소 순서:

1. 준비물: 밀가루, 수세미
2. 스테인리스 표면에 밀가루를 뿌립니다.
3. 수세미로 표면을 문질러 연마제를 제거합니다.
4. 깨끗한 물로 헹구고 닦아냅니다.

또한 베이킹 소다와 식초를 혼합해 치약처럼 만들어 사용하면 더 세밀하게 연마제를 제거할 수 있습니다.

배수구 냄새 제거 및 세균 청소

배수구에서 나는 악취는 음식물 찌꺼기와 세균의 증식으로 발생합니다. 이를 해결하기 위해 과탄산소다를 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 과탄산소다는 살균 작용이 뛰어나며, 배수구에 쌓인 찌꺼기들을 분해합니다.

청소 순서:

1. 준비물: 과탄산소다, 물
2. 과탄산소다를 배수구에 뿌린 후 물을 조금 부어줍니다.
3. 10분 후 뜨거운 물로 헹궈줍니다.

이 방법으로 배수구에서 나는 악취와 세균을 완벽하게 제거할 수 있습니다.

수세미 청소 및 세균 제거

수세미는 매일 사용하다 보니 세균이 쉽게 증식하는 곳입니다. 수세미를 자주 소독해주는 것이 중요한데, 과탄산소다와 소독용 알코올을 사용하면 효과적입니다.

청소 순서:

1. 준비물: 과탄산소다, 소독용 알코올
2. 수세미를 과탄산소다에 녹인 물에 담가둡니다.
3. 소독용 알코올로 한 번 더 소독해줍니다.

이렇게 하면 수세미에 있는 세균을 완벽하게 제거할 수 있습니다.

에어프라이어 및 프라이팬 코팅 관리

에어프라이어나 프라이팬의 코팅이 벗겨진 경우, 벗겨진 부분은 몸에 큰 해를 끼치지 않지만, 미세한 플라스틱 조각은 주의가 필요합니다. 코팅이 심하게 벗겨졌다면 과감히 교체하는 것이 좋습니다.

기름때 없는 깨끗한 주방을 위한 마무리

이광렬 교수님의 팁을 참고하여 주방을 깨끗하게 관리하는 방법을 살펴보았습니다. 워싱 소다와 과탄산소다만 있다면, 기름때와 세균으로부터 자유로운 주방을 만들 수 있습니다. 주방 청소는 어렵지 않으며, 올바른 방법을 사용하면 시간과 노력을 줄일 수 있습니다.

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