https://www.youtube.com/watch?v=qqeMtYipKoI
최근 튀니지 바다에서 자주 잡히는 블루 스위머 크랩은 처음에는 어부들에게 골칫거리로 여겨졌습니다. 하지만 이 크랩이 한국을 포함한 아시아 시장에 수출되면서 상황이 반전되었습니다. 이제는 이 해산물이 튀니지 어부들에게 소득원이 되고 있습니다. 이번 글에서는 블루 스위머 크랩의 역사와 현재, 그리고 조리법에 대해 알아보겠습니다.
블루 스위머 크랩의 출현
블루 스위머 크랩은 튀니지 바다에 자연적으로 존재하지 않던 종입니다. 2014년, 수혜주 운하를 통해 인도양에서 들어와 튀니지 바다를 점령했습니다. 이 크랩은 물고기를 닥치는 대로 잡아먹고 그물도 찢어놓아 어부들에게는 '괴물' 혹은 '테러리스트'라는 별명을 얻게 되었습니다.
블루 스위머 크랩의 경제적 가치
이제 블루 스위머 크랩은 튀니지 어부들에게 새로운 기회를 제공하고 있습니다. 초기에는 골칫거리였던 이 크랩이 한국을 비롯한 아시아 국가로 수출되면서 효자 노릇을 하고 있습니다. 특히 한국에서는 주로 암컷을 선호하지만, 튀니지에서는 암수 구분 없이 살이 많은 것을 선호합니다. 이런 변화는 튀니지의 어업에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
어부들의 삶의 변화
블루 스위머 크랩의 수출 가능성이 알려지면서 튀니지 어부들의 조업 목표도 달라졌습니다. 이제는 이 크랩을 잡기 위해 출항을 준비하는 모습이 자주 보입니다. 그들은 매일 바다에 나가지만, 바다는 예측할 수 없는 요소가 많아 긴장을 늦출 수 없습니다.
양식장과 물고기 사육
튀니지에서는 1970년대부터 바다의 양식장을 만들어 물고기를 키우기 시작했습니다. 양식장에서는 도미와 같은 인기가 많은 물고기를 기르고 있으며, 이 물고기들은 해외에서도 인기가 있습니다. 양식장에서 물고기를 기르는 방법과 수확 후 신선도를 유지하는 방법도 중요합니다.
조업 방법과 기술
어부들은 블루 스위머 크랩을 잡기 위해 다양한 조업 방법을 사용합니다. 웩그리 저인망 어법을 사용하여 바닥을 쓸며 잡는 기술이 대표적입니다. 이 방법은 바닥의 다양한 생물을 잡기 위해 효과적입니다.
블루 스위머 크랩의 요리법
조업 후 어부들은 잡은 블루 스위머 크랩을 활용하여 다양한 요리를 만듭니다. 특히, 튀니지에서는 스파게티와 함께 조리해 먹는 것이 일반적입니다. 크랩의 부드럽고 달콤한 속살은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.
미래를 위한 지속 가능성
어부들은 블루 스위머 크랩의 양을 조절하고, 미래를 위해 자원을 보호하는 것의 중요성을 잘 알고 있습니다. 이들은 잡은 크랩 중 일부를 다시 바다로 돌려보내며, 어족 자원의 중요성을 인식하고 있습니다.
결론
블루 스위머 크랩은 이제 튀니지 어부들에게 새로운 소득원이 되었으며, 과거의 괴물에서 효자로 변신했습니다. 한국을 포함한 아시아 시장에서의 인기로 인해 튀니지의 어업 환경도 긍정적으로 변화하고 있습니다. 앞으로도 지속 가능한 어업을 통해 이 해산물이 더욱 발전할 수 있기를 바랍니다.
댓글