방콕 차이나타운에서 꼭 먹어봐야 할 5가지 태국 길거리 음식: 꾸어이짭, 노란 카레, 생선완자 국수, 굴 오믈렛, 통돼지구

목차

• Step 1: 구아이잡 (ก๋วยจั๊บ) 🥣
• Step 2: 노란 카레 (แกงกะหรี่) 🍛
• Step 3: 생선완자 국수 (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา) 🍜
• Step 4: 굴 오믈렛 (หอยทอด) 🍳
• Step 5: 통돼지구이 (หมูหัน) 🐖

https://www.youtube.com/watch?v=WRLVrfIBS1k

Step 1: 구아이잡 (ก๋วยจั๊บ) 🥣

방콕의 차이나타운인 야와랏에서 하루를 시작하는 가장 좋은 방법은 아침 일찍 일어나 구아이잡을 먹는 것입니다. 이 식당은 오전 5시부터 8시까지만 영업하며, 목요일부터 일요일까지만 문을 엽니다. 구아이잡은 태국과 중국의 영향을 받은 음식으로, 따뜻한 국물과 다양한 돼지고기 부위가 특징입니다.

이 요리의 주요 특징 중 하나는 바로 특유의 면입니다. 사각형의 마른 면을 뜨거운 물에 삶으면, 면이 말리면서 독특한 모양을 형성합니다. 국물은 계속해서 끓여지며, 돼지 껍질과 후추가 떠다니는 모습을 볼 수 있습니다. 국물은 진하고 풍부한 맛을 자랑하며, 적당한 후추 맛이 더해져 있습니다.

구아이잡을 먹을 때는 후추와 고추를 추가해 맛을 더할 수 있습니다. 돼지고기 부위는 다양하게 포함되어 있으며, 각각의 부위는 완벽하게 조리되어 있습니다. 특히 돼지 혀와 위는 그 식감이 일품입니다.

Step 2: 노란 카레 (แกงกะหรี่) 🍛

다음으로 방문할 곳은 병원 맞은편에 위치한 카레 전문점입니다. 이곳은 특히 노란 카레로 유명하며, 쇠고기 힘줄을 사용한 카레가 대표 메뉴입니다. 이 요리는 태국, 인도, 중국의 영향을 받은 음식으로, 오랜 역사를 자랑합니다.

노란 카레는 부드럽고 풍부한 맛을 자랑하며, 특히 쇠고기 힘줄이 입에서 녹는 듯한 식감을 제공합니다. 이 요리는 카레 가루와 다양한 향신료가 어우러져 만들어지며, 영국 해군 장교들과 인도 향신료의 영향을 받아 발전한 음식입니다.

이곳에서는 고추와 어장(魚醬)을 추가하여 맛을 더할 수 있습니다. 또한 중국 소시지와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 소시지는 단맛이 강하지만, 튀긴 후 바삭한 식감이 일품입니다.

Step 3: 생선완자 국수 (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา) 🍜

세 번째로 방문할 곳은 80년의 역사를 자랑하는 생선완자 국수집입니다. 이곳은 10시에 문을 열며, 점심시간이 되기 전에 매진될 정도로 인기가 많습니다. 이곳은 생선완자를 직접 손으로 만들며, 그 품질이 뛰어납니다.

생선완자는 탱탱하고 신선한 맛을 자랑합니다. 이곳에서는 다양한 종류의 생선완자를 제공하며, 각각의 완자는 독특한 식감을 가지고 있습니다. 국수는 계란면을 사용하며, 고명으로는 돼지기름, 마늘, 파 등이 추가됩니다.

국물은 맑고 깨끗하며, 기름지지 않은 맛이 특징입니다. 국수를 먹을 때는 국물을 따로 마시면서 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 생선완자에는 물밤이 들어가 있어 아삭한 식감을 더해줍니다.

Step 4: 굴 오믈렛 (หอยทอด) 🍳

네 번째로 방문할 곳은 60년의 경력을 자랑하는 굴 오믈렛 전문점입니다. 이곳의 주방장은 78세로, 여전히 직접 요리를 합니다. 굴 오믈렛은 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

이 요리는 달걀과 타피오카 반죽으로 만들어지며, 바삭한 식감과 쫄깃한 식감이 조화를 이룹니다. 굴은 신선하고 부드러우며, 반죽의 고소한 맛과 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 달콤한 칠리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

Step 5: 통돼지구이 (หมูหัน) 🐖

마지막으로 방문할 곳은 차이나타운 중심에 위치한 100년 역사의 레스토랑입니다. 이곳에서는 미리 예약해야만 먹을 수 있는 통돼지구이를 제공합니다. 통돼지구이는 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

이 요리는 숯불에 구워져, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 얇은 팬케이크와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 이곳에서는 신선한 생선회와 각종 채소를 함께 제공합니다.

통돼지구이는 가족이나 친구들과 함께 먹기에 좋으며, 다양한 부위의 고기를 즐길 수 있습니다. 이곳의 요리는 재료 본연의 맛을 살리기 위해 과도한 조미료를 사용하지 않는 것이 특징입니다.

이렇게 방콕 차이나타운에서 꼭 먹어봐야 할 5가지 태국 길거리 음식을 소개해드렸습니다. 야와랏에서 이 음식들을 모두 먹는다면, 잊지 못할 하루가 될 것입니다. 더 많은 정보는 Mark Wiens의 유튜브 채널에서 확인하실 수 있습니다. 감사합니다!

BANGKOK, THAILAND - Welcome to Bangkok, a paradise of Thai street food. Today we’re exploring Bangkok’s Chinatown, known as Yaowarat, to eat the 5 best Thai Chinese foods - dishes you don’t want to miss!

Here’s all the Thai street food we ate in this video:

#1 Kuay Jab (ก๋วยจั๊บ)
Location: Tu Kway Chap ก๋วยจั๊บเฮียตุ๊ แปลงนาม สูตร100ปี (https://goo.gl/maps/3UMKSJB9ycAYoJnV6) - This place is really old school, tucked within a market and they only open a few days per week for breakfast. That being said there are some legendary kuay jab street food stalls on the main Yaowarat road during the evening.
Price - 50 THB ($1.43) per bowl

#2 Yellow Curry (แกงกะหรี่)
Location: Khao Gaeng Hia Hee (ร้านข้าวแกงคลองถม (เฮียฮี้) (https://goo.gl/maps/iv13VGkFzVZ2Xnuf8) - This Thai Chinese curry hotspot specializes in rice and curry and especially a yellow with beef tendon boiled for six hours.
Price - 50 THB ($1.43) per plate

#3 Fishball Noodles (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา)
Location: Jeng Kung Fish Ball Noodle (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจงคุง) (https://goo.gl/maps/H8DrqaS4jKpEQ6n7A) - One of the many popular noodles of Bangkok’s Chinatown is fishball noodles and this is one of the best places to try it.
Price - 60 THB per bowl

#4 Oyster Omelet (หอยทอด)
Location: Wang Hoy Tod (เว้งหอยทอด) (https://goo.gl/maps/GtzdYNv7bZWPn2d97) - Talk about a food legend, he’s been cooking Thai Chinese fried oyster omelettes for over 60 years!
Price: 60 THB ($1.72) per plate

#5 Roast Suckling Pig (หมูหัน)
Location: Tang Jai Yoo Restaurant (ภัตตาคารตั้งใจอยู่) (https://goo.gl/maps/v6zf6LnVQqMpVipk6) - Finally to complete this Yaowarat tour, we’re going to Tang Jai Yoo Restaurant (ภัตตาคารตั้งใจอยู่), a restaurant that’s been open for over 100 years and specializes in Teochow food, known for their extremely crispy roast suckling pig!
Price: 4,040 THB ($115.69) for everything