🍱 3만원으로 만드는 일주일 반찬 & 3개월 보관 밀프랩 🥣

🍱 3만원으로 만드는 일주일 반찬 & 3개월 보관 밀프랩 🥣

안녕하세요. 오늘은 냉장고에 1주일 보관할 수 있는 반찬들과 3개월 동안 보관할 수 있는 밀프랩을 만들어 보겠습니다. 재료를 미리 준비하면 편리합니다. 온라인 마켓에서 3만원어치 구입했습니다.

목차

• 🥕 곤약 메추리알 조림 😋
• 🥒 아코디언 오이무침 🥒
• 🍆 가지고기덮밥 밀프랩 🍚
• 🥒 오이소박이 🥒
• 🍗 닭봉달걀조림 🍳
• 🌶️ 부추고추덮밥장 🍚
• 🔥 곤약꽈배기매콤조림 🔥
• 🥞 부추전 냉동키트 🥕

🥕 곤약 메추리알 조림 😋

거의 칼로리가 없는 곤약은 구약나무에서 만들어지며, 장을 부드럽게 자극해 변비나 다이어트에 좋다고 합니다. 또한 '식용 인삼'으로 불리는 당근도 넣을 계획입니다. 몇 번의 컷만으로 꽃 모양을 만들 수 있죠. 이렇게 당근을 자르면 아이들도 잘 먹습니다.

당근 반 개, 곤약 150g, 메추리알 250g 기준으로 물 3컵, 간장 1컵, 설탕 1/2컵을 사용했습니다. 쫄깃한 곤약, 바삭한 당근, 부드러운 메추리알의 3가지 식감이 잘 어울립니다. 당근을 완전히 익힌 후 분량으로 나눠 바로 꺼내 먹을 수 있습니다.

🥒 아코디언 오이무침 🥒

오이 끝부분은 쓴맛이 나므로 잘라내고, 물이 퍽퍽해진 오이는 95% 물이 들어 있습니다. 나무젓가락을 이용하면 적당한 깊이로 쉽게 자를 수 있습니다. 자른 틈새에 양념을 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오이 2개 기준으로 물 2컵, 소금 한 큰술, 식초 반 컵을 10분간 절였습니다. 자세한 레시피는 더보기 섹션에 적어두겠습니다. 참깨 한 큰술, 올리고당 2, 간장 2를 넣고 섞어주면 완성됩니다. 이렇게 오이를 특별하게 먹을 수 있습니다.

🍆 가지고기덮밥 밀프랩 🍚

이 시기에 제철인 가지는 칼륨 함량이 높아 불필요한 나트륨을 배출하고 부종을 해소하는데 도움이 됩니다. 돼지고기와 잘 어울리는 양파도 함께 넣었습니다. 먼저 기름에 양파와 고기를 볶아줍니다.

돼지고기 400g, 가지 2개, 소금 1/2 작은술, 마늘 1개, 고추장 2, 굴소스 2, 백주 3을 넣어 만든 이 덮밥은 완벽한 원 그릇 요리입니다. 이 밀프랩은 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 실리콘 뚜껑이 있는 이 밀폐용기에 넣고 증기구를 열어 4분간 데워먹으면 됩니다.

🥒 오이소박이 🥒

오이 윗부분을 잘라내고 십자 모양으로 4등분합니다. 2cm 정도 밑부분은 남겨두면 빨리 자르고 어렵지 않게 할 수 있습니다. 그냥 오이를 절이면 물러지고 물이 많이 나오게 됩니다.

오이 3개 기준으로 끓는 물에 굵은 소금 3큰술을 넣고 1분간 데친 뒤 건져내 식혔습니다. 오이의 3배 정도 부추를 사용할 것이며, 당근은 오이와 어울리지 않아 넣지 않겠습니다.

오이 3개 분량으로 고춧가루 4, 멸치액젓 4, 참치액 3, 매실액 3, 다진 마늘 1, 오이소박이 양념 1스푼을 섞어 용기 바닥에 펴 바르고, 오이에 소박이 소를 넣어 담았습니다. 고기도 같이 넣어 겉면에 살짝 양념을 발랐습니다. 이 오이소박이로 오이소박이 냉면도 만들 계획입니다.

🍗 닭봉달걀조림 🍳

달걀 5개를 삶아 껍질을 벗기고, 양파를 반으로 갈라 슬라이스했습니다. 기름을 두르고 파를 볶다가 닭봉을 넣었습니다.

닭봉 500g, 달걀 5개, 다진 마늘 1, 물 1컵, 백주 1/2컵, 간장 1/5컵, 소금 1/3작은술, 올리고당 1/5컵을 넣고 달걀을 넣어 불순물을 제거했습니다. 부추도 잘게 썰어 넣었죠. 후춧가루로 마무리하면 밥이나 국물에 넣어 먹기 좋습니다. 이 반찬은 너무 빨리 없어져 아쉽습니다.

🌶️ 부추고추덮밥장 🍚

건강한 한 끼를 위해 부추와 고추를 곱게 다졌습니다. 부추 75g, 고추 1개 기준으로 올리고당 2, 간장 1/2컵, 물 1/2컵, 고춧가루 1을 섞었습니다. 이렇게 하면 8번 부추고추비빔밥을 먹을 수 있습니다. 한 병에 2인분 분량입니다.

점심 시간이 되어 이 양념을 밥에 비벼 먹겠습니다. 『동의보감』에 따르면 부추는 간 기능을 강화하는데 좋아 '간의 채소'라고 불린다고 합니다. 들기름이나 참기름을 넣어도 좋습니다.

🔥 곤약꽈배기매콤조림 🔥

곤약을 1cm 두께로 자르고 중앙에 칼집을 내어 뒤집어줍니다. 곤약은 너무 얇지 않게 자르는 것이 좋습니다. 손가락 정도 두께로 자르고 뒤집어줍니다. 정말 쉽죠?

곤약 150g 기준으로 백주 1/2컵, 고추장 1, 올리고당 1, 참치액 1을 넣고 10분간 중불에 조려 참깨를 뿌렸습니다. 부드러운 식감의 가벼운 매콤한 반찬입니다.

🥞 부추전 냉동키트 🥕

부추를 0.5cm 간격으로 썰어 300ml 냉동용기 절반을 부침가루로 채웠습니다. 고르게 펴 담고 1티스푼의 튀김가루를 넣어 바삭하게 만들었습니다. 여기에 썰어 놓은 부추, 당근, 소금 1/2 작은술을 넣었습니다. 이렇게 하면 언제든 부추전을 4번 만들 수 있습니다.

냉장고에 보관하는 반찬은 1주일 이내, 냉동 밀프랩과 키트는 3개월 이내에 섭취하면 됩니다. 부추전 키트와 가지덮밥은 오래 냉동 보관할 수 있어 라벨을 붙이면 언제든 꺼내 먹기 쉽습니다.

아이들이 돌아와 저녁 시간이 되었네요. 냉동 부추전 키트를 그대로 담아 물 100ml를 부어 섞어주면 됩니다. 채소를 따로 자를 필요 없이 언제든 꺼내 먹을 수 있습니다.

소면을 삶아 오이소박이를 올리고 삶은 달걀을 얹은 뒤 냉면 육수를 부어 얼음을 띄우면 얼마나 맛있는지 모르겠습니다. 육수 레시피는 더보기 섹션에 적어두겠습니다.

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